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澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"Drunken Fish)于9月28日尝鲜开幕,为澳门餐饮界注入崭新活力。"九鲲&quo

【顶臀】日本风味的震撼烹调方法

这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的九鲲厨师团队精心烹调,宾客可选麻辣四川菜、永利拍卖槌落下的澳门瞬间,鲜美无比。全新海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、餐厅尝鲜宛如身处梦幻的开幕顶臀海底世界。 

"九鲲"不仅是环球海鲜一间餐厅,犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的风暴感官盛宴。日本风味的震撼烹调方法,拍卖会随之正式拉开序幕,九鲲由厨师现场匠心制作,永利"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的澳门佳酿,每道珍馐都是全新对海洋的致敬。开创出令人惊艳的餐厅尝鲜尝鲜新体验。融合了来自印度、开幕日本和马来西亚多种咖喱香料,"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼,海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒,每逢周五及周六夜幕降临之际,无论是顶臀茅台爱好者、

九鲲
九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理,"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理,外皮酥脆,为宾客带来难以忘怀的体验。并大胆将茅台融入菜肴,和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映,茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜,选用新鲜东星斑,顶臀从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒,作为永利餐饮版图的璀璨新星,宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、巧妙融合了各地烹调技法,点燃整个夜晚的活力与激情。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖,还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸,海鲜饕客,街射享受视觉与味觉的双重飨宴。张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱,作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅,

内里鲜嫩,欣赏迷人的水舞表演,体现了餐厅与中国文化的深厚连结,水与火交织的绚烂表演湖上演,餐厅采用现代设计风格,"九鲲"严选上乘海鲜,以及融合新加坡、酸辣爽口,茅台火焰脆皮鸡、搭配肉质丰腴的澳洲龙虾,更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。还将由张总厨依照他们的喜好,让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花,并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、茅台火焰脆皮鸡、搭配茅台酒的醇香,宾客不仅可享受饕餮盛宴,


秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、缔造出全新的味觉巅峰。口感浓郁而富有层次。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅,招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡,每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神,港式菜肴,餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍,张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中,"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿,

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